طریقت چای

طریقت چای

نویسنده: لام کام چوئن
مترجم : نوشین دیانتی
ناشر: مشکی
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 104
اندازه کتاب: رقعی - سال انتشار: 1386 - دوره چاپ: 1

مروری بر کتاب

طریقت چای چینی هنری‌ست که در آن عطر و مزه‌های به یادماندنی، خواص شفابخش انواع مختلف چای، و نیز احترام به چای و نوشندگان آن در هم آمیخته است و گذشته از سنت‌های دم کردن و پذیرایی با چای، ریزه‌کاری‌های آماده‌سازی چای هم نسل به نسل منتقل و امروز هم‌چنان زنده نگه داشته شده است.

هیچ‌کس زمان دقیق کشف چای در چین را نمی‌داند، با این حال از گذشته‌های دور این کشف به «ش یونگ» شاه افسانه‌ای چین نسبت داده می‌شود. «لویر» دانشمند ارزشمند، نخستین کتاب دربارة چای را به نام «چایچینگ» نوشت. تنوع آداب و رسوم چای‌نوشی در چین نتیجة منطقی هویت تاریخی و فرهنگی متفاوت هر منطقه است. چای در دوران سلسلة تانگ به اوج رواج رسید و در همین محدودة زمانی به خارج از چین صادر شد.

سال 960 تا 1279 م عصر طلایی چای محسوب می‌شود. نگارنده در این کتاب به تاریخ چای و پرورش، سنت‌های نوشیدن، گونه‌ها و تنوع چای، رابطة چای و علوم پزشکی و چای‌های شفابخش می‌پردازد.