پیام تغذیه

نویسنده: علی اکبر پونده نژادان
ناشر: اوسانه
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 328
اندازه کتاب: وزیری سلفون - سال انتشار: 1386 - دوره چاپ: 1

مروری بر کتاب 

زیر نظر ناهید آریائیان

راهنمای مدیریت امور تغذیه و خدمات بهداشت به زبان ساده ویژه بیمارستان / هتل / ارودگاه / سالن های غذاخوری صنایع و سازمان ها / پیمانکاران خدمات غذایی / دانشجویان رشته های علوم تغذیه، بهداشت، پرستاری، و مامایی / و خانواده ایرانی از ارکان مهم بهبود بهره وری عمومی کارکنان و به پیروی از آن ، افزایش تولید است.
تغذیه صحیح باعث نشاط و میل به کار و پیشرفت در همکاران می شود. درحالی که مصرف بی رویه روغن و انواع چربی ها و نمک سلامت کارکنان را به خطر انداخه و مهم ترین سرمایه شرکت یعنی دارایی انسانی آن از کف رفته و فرآیندهای تولید آسیب می بیند.

فهرست

• مبانی علم تغذیه
• تغذیه گروهی و نحوه ارائه آن
• اصول تغذیه در مراکز جمعی و بیمارستانی
• بیماری های شایع و راهکارهای تغذیه ای آنها
• آشپزخانه و نکات بهداشتی مربوط به آن
• نحوه طبخ، نگهداری، و حمل و نقل مواد غذایی
• و...