دنیای هنر آشپزی با گوشت

دنیای هنر آشپزی با گوشت

نویسنده: فریده جهانگیری
ناشر: بین الملل حافظ
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 100
اندازه کتاب: خشتی - سال انتشار: 1386 - دوره چاپ: 1

مروری بر کتاب

مصور - گلاسه

این کتاب قصد دارد که جایگاه واقعی گوشت و خاصیت آن را در سر میز شام برای شما نمایان سازد که ابتدا با ظروف و وسایل آشپزخانه، تصاویر راهنمای قدم به قدم ، طرز تهیه ابتدایی و ساده آبگوشت و روش ها ی متنوع پخت شروع می شود. همچنین شامل چندین دستور ساده برای تهیه سس ها و چاشنی ها می باشد که برای استیک ها و گوشت های کبابی به کار می رود.

در این کتاب 44 دستور غذایی ساده از گوشت گاو و گوساله وجود دار د که به چند بخش روش های طبخ گوناگون از قبیل آهسته پختن و بخار پز شدن، جوشیدن، سرخ کزدن و کبابی کرن تقسیم شده است.هر دستور شامل تصویر راهنمای رنگی می باشد که به آن روح و جلا می بخشد.تصاویر راهنمای قدم به قدم ، طرز تهیه ابتدایی و ساده آب گوشت وروشهای متنوع مختلف پخت شروع می شود .