دنیای هنر آشپزی با سبزیجات ؛ دو جلدی

دنیای هنر آشپزی با سبزیجات

مترجم: اکرم ذاکری , فریده جهانگیری
ناشر: بین الملل حافظ
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 160
اندازه کتاب: رحلی - خشتی - سال انتشار: 1387 _ 1385 - دوره چاپ: 4 _ 1

مروری بر کتاب

مصور - رنگی - گلاسه

این کتاب شامل:
سوپ ، کباب ، خوراک ، پای ، پودینگ و سالاد با انواع سبزیجات . نکات مهم درباره روش آماده نمودن ، فریز کردن ، پختن با بخار، مایکروفر ، جوشاندن ، سرخ کردن و روش تهیه چند نوع سس و چاشنی

و نیز بازتابی از این تغییرات غذایی را به گونه ای که ما همگی آن را مورد مصرف قرار می دهیم نشان می دهد که ابتدا نگاهی جامع به مقدمات آشپزی غذاهای گیاهی دارد :

شامل وسایل آشپزخانه ،دستورات قدم به قدم برای آماده کردن سبزیها و منتخبی از دستورات تهیه انواع سسها ،چاشنی ها و دسرها .

فهرست

• مقدمه
• سوپها و سالادها
• غذاهای اصلی
• غذاهای فرعی