کتاب زعفران ؛ طلای قرمز فروشگاه اینترنتی آی کتاب :  iketab کتاب آشپزی انتشارات آستان قدس رضوی ، دانشگاه امام رضا (ع)

زعفران ؛ طلای قرمز
نویسنده: محمود عنبرانی
ناشر: آستان قدس رضوی، دانشگاه امام رضا(ع)
زبان کتاب: فارسی
تعداد صفحه: 31
اندازه کتاب: رقعی - سال انتشار: 1377 - دوره چاپ: 3

کمیاب - کیفیت : عالی

مروری بر کتاب 

مصور

زعفران به عنوان طعم دهندهٔ غذا و برای رنگ پارچه، در کشورهای در حال توسعه و توسط صنعت گران به مقدار زیاد استفاده می‌شود. در طب سنتی، زعفران به عنوان مسکن، خلط آور، محرک جنسی و معرق، کاربرد دارد. در گزارش‌های داستان گونهٔ مربوط به مناطق استوایی آسیا، از خمیری نام برده شده که مخلوطی از زعفران و چوب صندل است و این خمیر امروز همچون گذشته به صورت مرهمی آرامش بخش برای پوست‌های خشک مصرف می‌شود

کاشت زعفران در ایران قدمتی ۳۰۰۰ ساله دارد. این گیاه رنگی و گران‌بهای چندین ساله، بدون ساقه‌است و پیاز دارد و چون درخاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ و یا طلای کویر شهرت یافته‌است. از هر ۱۵۰ گل، یک گرم زعفران و از حدود ۱۴۷ هزار گل تازه، یک کیلو زعفران خشک به دست می‌آید.

نوشتن نظر

لطفا برای ثبت نظر وارد حساب خود شده یا ثبت نام نمایید.

زعفران ؛ طلای قرمز

  • 0ریال

برچسب ها: محمود عنبرانی, کشاورزی ایران, کشاورزی, گلکاری, زعفران, تغذیه, آشپزی